Nixorin Salaatin matka lautaselle
Sano Sorri kun haluat salaattia
Tuoreus alkaa Sorrin Puutarhatilalta. Siellä salaatti kerätään käsin aamulla, kun lehdet ovat vielä viileän yön jälkeen raikkaita ja täynnä makua. Ravintola Nixorin salaattisekoitus on usein poimittu ja viimeistelty samana päivänä, jolloin se myös tarjoillaan.
Täyden palvelun Kimmon vihannes
Pelloilta vihannekset saapuvat Kimmon Vihannekseen. Tämä Kuusjoella toimiva maatila ja tukku on lähes 50 viljelijän yhteistyökumppani. Kimmon Vihannes tunnetaan erityisesti siitä, että laadukkaat toimitukset pelaavat silloinkin, kun suuret tukut ovat kiinni – tuoretta tavaraa liikkuu tukusta keittiöön välillä yölläkin. Sitä alueen ravintolat arviostavat (kuva YritysSalo).
Nixorin salaatti
Ketjun kolmas viljelijä on Juha Karimo, Ylöstalon isäntä ja Nixorin ravintoloitsija. Saaristossa sijaitsevalle ravintolalle kyky palvella omia asiakkaita on elintärkeä: kauniina kesäpäivänä kysyntä ei saa yllättää. Kun Nixorissa syöt salaattia, lautasella ei ole vain lisuke – vaan tarina kolmesta paikallisesta viljelijästä, jotka yhdessä pitävät huolen siitä, että saaristossa syödään mahdollisimman tuoretta ruokaa. Tulethan kesäiselle tauolle Nixoriin!
